中国股票配资公司排名母亲坚守半辈子的手工皮蛋不是非遗，却是家里最贵的传承

说起皮蛋，小仙怎能不惦念那刻在骨子里的家乡味？它源自明代，是世界公认、中国独有的传统特色美食，被联合国粮农组织与世界蛋品协会列为中国专属风味。

一枚朴素的手工皮蛋，裹着岁月，藏着匠心，更是一位老人坚守了几十年的手艺，也藏着她割舍不下的半生时光。

我们家做皮蛋，几十年了。这门手艺是母亲当年跟舅妈学的，再往上，是舅妈的父亲亲手传下来的，一代传一代，就这么在乡间默默传承。我也曾想，这门代代相传的老手艺，算不算得上是非物质文化？其实算不算不重要，在我心里，它就是咱家最珍贵的传承。

没有花哨的技巧，也没有复杂的工序，简简单单的配方、普普通通的手法，在咱家延续了几十年。

母亲做皮蛋，全靠经验。配料的比例、裹灰的厚薄、腌制的时长，她做了几十年，眯到眼睛都能拿捏得刚刚好。这些早已是她骨子里的记忆，也是岁月磨不掉的本事。

如今母亲七十多岁，每到开春鸭蛋多的时候，还是会坚持去赶场包皮蛋。看她年纪大了，我劝过好多次，这活儿挣不了几个钱，别再这么奔波，安心养老多好。可她始终舍不得，守了几十年的手艺，早已不是为了谋生，只是一辈子的习惯，也是放不下的念想。

但我是真的心疼。乡下赶场去复兴，往返二十多里路，这对母亲来说还是不太方便，天不见亮就要起身赶车。乡间没有正规班车，只能挤面包车，一路颠簸，实在辛苦。要知道，能有面包车挤已经很不错了，要是错过了车，就赶不成场。如今赶场都赶早，赶场真的是“过赶”，去晚了就散场了，不像以前，到中午场上都还热热闹闹。虽如今赶场的人比以前少，但有时候，别人去得早，母亲迟一点到连位置都不好找，还要和人家协调，因为那都不是固定摊位。看着她来回跑，我心里总放不下。

父亲去年做了胆结石手术，而且腰椎也一直不好，随着年纪大了，身体自然不如从前。可包皮蛋要兑灰、舂灰，别小看了舂灰，那可是个体力活，父亲总是强撑着。想到他舂灰费劲，怕累着腰，我就忍不住担心。

我其实没别的要求，只希望父母把身体放在第一位，别再为了这点小事操劳，安心养老。

那一枚枚裹着草木灰的皮蛋，裹着的是母亲的执念，是老手艺的传承，更是我心底，最柔软也最深的牵挂。

本文素材构思均为小仙原创，行文借助AI润色

吕士攸仙 2026年3月30日成都中国股票配资公司排名

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